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渔民教你做大虾秘方!自製酱汁太诱人,虾肉超鲜嫩

2020-07-21


【蒸基围虾】

【製作食材】基围虾,葱,姜,小米辣,生抽,米醋,纯凈水

【方法及步骤】

1、买回来的新鲜基围虾,我们需要将其清洗乾凈,然后装入盘中备用。

葱、姜用清水清洗乾凈后,将其切成末备用。

小米辣则将其清洗乾凈,并切成辣椒圈备用。

同时準备一个小碗,把切好的葱、姜以及辣椒圈,全部加入碗中。

再加入一勺生抽,一勺米醋和两大勺的纯凈水,用筷子将其搅拌均匀后,做成蘸料汁备用。

渔民教你做大虾秘方!自製酱汁太诱人,虾肉超鲜嫩

2、起锅烧水,往锅中加入小半锅的清水,等水烧开以后加入蒸笼。

然后把準备好的基围虾,加入到蒸笼中将其铺平,并加入适量的葱段、姜片,两勺的料酒倒入到鸡尾虾当中。(料酒和生姜、葱段的加入,能够对鸡尾虾起到很好的去腥作用,让做出来的虾肉更加的鲜嫩。)

最后盖上锅盖,让基围虾虾用大火蒸上五六分钟,等到基围虾的外壳被蒸至金黄色时,就可以开盖了。

渔民教你做大虾秘方!自製酱汁太诱人,虾肉超鲜嫩

3、蒸好以后的基围虾,将葱段和姜片捞出扔掉,然后把基围虾放入盘中进行摆盘。

美味的蒸基围虾就製作好了,这个方法是不是特别的简单又实用呢?

就算是不会做饭的人也会进行製作。

蒸好以后的基围虾,只需要将其蘸上製作好的酱料汁,一顿一人就能够吃上一斤左右的基围虾。

面对赶海渔民教我的这道虾肉製作方法,你有没有学会呢?如果也想尝试一下的话,就赶紧去试一下吧。

渔民教你做大虾秘方!自製酱汁太诱人,虾肉超鲜嫩

【小贴士】

1、以上製作蘸料汁的製作方法,在製作其他食材的时候,也可以使用这个方法製作蘸料汁。

2、虾肉在上锅蒸制以后,蒸制的时间不要太长久,否则容易让虾肉中的水分流失,导致做出来的虾肉不鲜嫩。

3、蒸虾吃的就是一个鲜字,因此虾肉要趁热食用,冷了以后腥味会比较重。



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